מצרכים:

*45 גרם קמח

*45 גרם חמאה

*250 סמק חלב

*60 גרם סוכר

*50 גרם שוקולד מריר

*5 חלבונים

*5 חלמונים

*30 גרם סוכר

אופן ההכנה:

1. להבריש קוקוטים(כלי הגשת סופלה)בחמאה מומסת ולפזר מעט סוכר על מנת למנוע הידבקות, לחמם תנור ל 190 מעלות.
2. לאחד קמח וחמאה רכה למרקם חלק.
3. לחמם בסיר קטן את החלב והסוכר, להוסיף את תערובת הקמח והחמאה אל הסיר, לערבב בעדינות על להבה נמוכה מספר דקות עד לקבלת מרקם בצקי, להסיר מהאש אל קערה.
4. להוסיף אל הקערה את השוקולד ולערבב כל עוד התערובת חמה, לאחר שהשוקולד הומס ונבלע בתערובות ניתן לערבב פנימה את החלמונים אחד אחרי השני.
5. בקערה נפרדת להקציף את החלבונים והסוכר למרקם יציב.
6. להוסיף את החלבונים אל התערובת ולבחוש בתנועות קיפול.
7. ליצוק מהתערובת אל הקוקוטים 4\3 מהגובה ולאפות ב 190 מעלות.

(מקור לא ידוע)
בתיאבון! קובי רמות