מרכיבים:

*250 גרם בצק פריך- או 20 ביסקוויטים עגולים

*200 גרם שוקולד מריר- מומס , פושר

*3 כפות מים – 40 מ"ל

*180 גרם סוכר

*3 חלבונים

אופן ההכנה:

*אם משתמשים בבצק פריך:
מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). מרדדים את הבצק על משטח מקומח וקורצים ממנו 20 עיגולים בקוטר של כשלושה ס"מ. דוקרים את העיגולים במזלג, מניחים בתבנית ואופים במשך כעשר דקות, עד שהעיגולים מזהיבים. מוציאים ומצננים.

המרנג:
שמים בסיר קטן את הסוכר והמים, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד שתי דקות. מצננים קצת. מקציפים את החלבונים עד שנוצר קצף רך. מוסיפים את הסירופ בהדרגה ותוך הקצפה. מגבירים את מהירות ההקצפה ומקציפים עד שנוצר קצף מבריק וחלק. מקררים לגמרי.

מזליפים את הקצף על עיגולי הבצק (או הביסקוויטים). מניחים על צלחת ומקפיאים. כשהקצף קפוא לגמרי מניחים את העיגולים על רשת. יוצקים עליהם את השוקולד המומס כך שיכסה את הקצף לגמרי ומאחסנים במקרר.

(מקור לא ידוע)

בתאבון!קובי רמות