מצרכים:
מצרכים ללזניה:
חבילת עלי לזניה
1 ק"ג שר בקר טחון טרי
3 בצלים בינוניים חתוכים לקוביות קטנות
5 קישואים חתוכים לקוביות קטנות
4 שיני שום כתוש
3 כפות רסק עגבניות
כפות שמן זית
חצי כפית אגוז מוסקט בהרט כמון
כף דבש
כף אבקת מרק עוף
1 כפית שטוחה של טימין קצוץ טרי כפית שטוחה בזיליקום
2 חצילים
עלי דפנה
פטריות
קופסת רוטב עגבניות מרוסקות 800 גרם
חצי כף מרק פטריות
מלח
פלפל שחור
מצרכים לרוטב ללזניה:
אופן ההכנה:
חותכים החצילים לרצועות מטגנים עד להשחמה ומקררים על נייר סופג
במחבט גדולה מטגנים הבצל לאחר מוסיפים קישואים לאחר פטריות בסוף מוסיפים הבשר מטגנים הכל עד שהבשר משנה צבעו מוסיפים את כל הפפריקה ועגבניות וכל התבלינים עד שהכל צרוב.
מורחים תבנית בשמן שכבה ראשונה עלי לזניה על זה שכבה של חצילים שוב עלי לזניה מעל כל תכולת המחבט ושוב עלי לזניה למעלה . ממלאים הרבה הרבה מים עד לגובה העלים מכסים עם נייר אלומיניום
מכניסים לתנור 150 מעלות לשעה.
מקור הכתבה אינו ידוע
בתאבון!
קובי רמות