מצרכים:
100 גרם מסקרפונה 
100 גרם ריקוטה (אורדה)
2-3 כפות קצפת
3-4 כפות סוכר, לפי הטעם
4 פרוסות אננס משומר
מעט פפריקה מתוקה
גרגרי וניל ממקל אחד
כף סירופ של קופסת האננס
כף ברנדי
4 בישקוטים
אופן ההכנה:
1.מערבבים היטב תוך טריפה את המסקרפונה, ריקוטה וקצפת עם הסוכר. מקררים מעט.
2.מסדרים את פרוסות האננס בצלחת רחבה, מפזרים פפריקה מתוקה, גרגרי הוניל, מטפטפים כף מהסירופ של קופסת השימורים וכף ברנדי. משאירים ל-20-30 דקות.
3.אפשר לשמור את תערובת הגבינה וגם את האננס לשעה שעתיים במקרר לפני הרכבת המתכון.
4.לפני ההגשה מחליקים רבע מתערובת הגבינות לכוסות, עדיף להשתמש בשק זילוף. חותכים את פרוסות האננס לגודל של ביס ומסדרים מעל הגבינה.
5.טובלים חצי בישקוטים בנוזלי השריית האננס ומכניסים לכוס,מכסים ברבע מכמות הגבינה ושוב אננס ויתרת הבישקוטים , אותם גם טובלים בסירופ. ממלאים ביתרת הגבינה.
6.מקשטים בפרוסת אננס מסוכרת ותלתל שוקולד.
(מקור לא ידוע)
בתאבון! קובי רמות