מתכון מתבסס על מתכון שקיבלתי מאד מוצלח

מרכיבים:

* 4 נתחי חזה עוף (200-250 גרם ליחידה) נקיים מעור וגידים.

למשרה:

 2 כפות חרדל דיז'ון חלק

 2 כפות חרדל דיז'ון גרגרים

 6כפות סויה אמיתית

 6 כפות מייפל אמיתי

6 כפות יין לבן ו3 כפות יין מירין

2 כפות קוניאק (לא הכרחי)

10 שיני שום כתוש

20 גרגירי פלפל אגלי

10 עלי דפנה

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את כל המרכיבים עד שמתקבלת משחה יחסית חלקה.

2.מפזרים את נתחי החזה הנקיים בתוך תבנית פיירקס ויוצקים עליהם את המשרה,שיכסה את כל הנתחים. מכסים ושמים בקירור במשך 3 שעות לפחות.

3.מחממים תנור ל-220 מעלות ומכניסים את התבנית, ללא כיסוי. אופים 10 דקות

והופכים את הנתחים. אופים 10 דקות נוספות (אם לא בטוחים שהחזה מוכן לוקחים סכין חדה וחותכים במרכז החזה, ובודקים).

4.מוציאים מהתנור, מקררים כ-10 דקות ופורסים את הנתחים לרצועות דקות. מחזירים לרוטב, מערבבים ומגישים.

בתאבון

קובי רמות