שיני שום

בצלים 2.

3 כפות שמן זית.

כף סוכר.

200 גרם גבינת עמק של תנובה פרוסה דק (28%).

גבינת סימפוניה שום שמיר

200 גר׳ גבינת מוצרלה מגורדת.

200 גר׳ פרמזן מגורדת.

גבינת עמק

גבינה בולגרית

כפית תבלין אורגנו.

כפית פלפל שחור טחון.

רבע כוס עלי בזיליקום מופרדים מהגבעול.

רבע כוס עלי פטרוזיליה מופרדים מהגבעול.

רבע כוס עלי כוסברה מופרדים מהגבעול.

3 קישואים

חציל גדול

חבילת דפי אורז 20 ס״מ

4 רכז עגבניות

אופן ההכנה:

מטגנים חצילים בשמן זית

במקביל מטגנים 2 בצלים לאחר השחמה מוסיפים 4 רכז עגבנית

מוסיפים קצת מים

מוסיפים את סימפוניה ואת מוצרלה  את הקישואים את השום

כוסברה פטרוזיליה ובזיליקום, גבינה בולגרית ,סוכר, אורגנו

פלפל . לאחר שהרוטב מוכן:

משמנים תבנית בשמן זית  מעבירים רוטב שכבה ראשונה.

לוקחים דפי אורז טובלים בקערת מים ומכסים 3 שכבות

לאחר יוצרים שכבת חצילים ושוב דפי אורז שוב רוטב

שוב דפי אורז מעל שכבת גבינת עמק דפי אורז

ומלמעלה רוטב שנותר . עוטפים בנייר כסף מכניסים לתנור

200 מעלות  40 דקות.

לאחר 40 דקות מוציאים נייר אלומיניום מעלים ל 250 מעלות

לעוד 20 דקות לצרוב שכבה עליונה.

בתאבון.

קובי רמות