מרכיבים:
- 1/3 כוס שמן
- 1 בצל סגול גדול, קצוץ דק מאוד
- 6 שיני שום, קצוצות
- 1 פלפל חריף, נקי מגרעינים וקצוץ
- 1 כף ג'ינג'ר טרי, מגורר גס
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 150 גרם חזה אווז מעושן, פרוס דק (לא הכרחי)
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- 350 גרם נודלס, מבושלים לפי הוראות היצרן
- 2 כפות רוטב סויה
- 4 בצלים ירוקים, קצוצים דק
אופן ההכנה:
1. מחממים במחבת גדולה 1/4 כוס מהשמן, מוסיפים בצל, שום, פלפל חריף וג'ינג'ר, ומטגנים 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים בשר טחון וחזה אווז מעושן ומתבלים במלח ופלפל. מטגנים כ-5 דקות תוך ערבוב עד שהבשר משנה את צבעו. מעבירים לקערה.
2. מוסיפים למחבת את השמן הנותר והנודלס, ומקפיצים כ-4 דקות עד שהנודלס מזהיבים מעט.
3. מחזירים את הבשר למחבת, מוסיפים את רוטב הסויה ומערבבים. טועמים ומשפרים תיבול.
4. מחלקים לקעריות, מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ, ומגישים מיד.
מקור הכתבה אינו ידוע
בתאבון!קובי רמות